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[북티저] 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간

<지은경> 저 | 레시피팩토리

: WMV, MP4

: 1 강

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001	샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간	1분 내외

샌드위치 전문점이나 카페에서 파는 것처럼 맛있고 스타일리시한 샌드위치를 누구나 집에서 만들 수 있도록 도와주는 레시피북. 카페 메뉴 컨설턴트와 파티 케이터링 전문가로 활발히 활동하는 저자가 지금껏 개발했던 수 많은 샌드위치들 중에서, 먹어본 이들의 반응이 아주 뜨거웠던 것들만 골라 가정식으로 변형, 최대한 쉽고 실용적이게 구성하였다. 각각의 샌드위치 레시피는 시판되는 다양한 빵, 가공육, 치즈, 채소, 허브, 소스 등을 활용해 여러 가지 맛과 스타일을 보여주고 있고, 다소 낯선 재료에 한해서는 대체할 수 있는 손쉬운 재료들도 함께 소개해 하나의 레시피로 2가지의 맛, 즉 새롭고 고급스러운 맛과 친숙하고 맛있는 맛의 샌드위치를 모두 만들 수 있다.이 책에는 도시락, 간식, 한끼 식사, 브런치, 술안주, 애피타이저 등 용도에 따른 총 70여 개의 샌드위치가 소개되어 있으며, 샌드위치와 함께 먹으면 좋은 개성 만점 대표 브런치 메뉴, 수프 샐러드 등의 사이드 메뉴, 홈메이드 음료 등 50여 가지 곁들임 메뉴들도 실려 있다.

Basic Guide맛있고 폼 나고 든든한 샌드위치를 만들기 위한 기본 레슨010 레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요!012 샌드위치를 맛있게 만드는 노하우 8가지014 샌드위치에 많이 사용하는 빵, 제대로 고르기017 샌드위치를 더욱 맛있게 하는 가공육들018 샌드위치 맛을 더욱 풍부하게 하는 치즈들020 샌드위치에 가장 많이 쓰이는 채소와 허브들022 샌드위치 & 브런치에 어울리는 이국적인 재료와 양념들024 맛과 기능을 고려한 스프레드 다양하게 만들기028 샌드위치와 브런치에 곁들이면 좋은 절임류와 피클030 마지막까지 맛있고 알뜰하게! 남은 빵 활용법032 보기 예쁘게, 먹기 깔끔하게, 샌드위치 포장법 034 요리 왕초보를 위한 계량 및 재료 손질 가이드Chapter1 간단하고 맛있는 기본 샌드위치038 단호박 아몬드 샌드위치 & 달걀 샌드위치040 클럽 샌드위치042 오이 샌드위치 & 게살 샌드위치044 참치 샌드위치046 감자 베이컨 샌드위치 048 엘비스 샌드위치 050 시금치 스크램블드에그 샌드위치 052 햄치즈 샌드위치 & 루콜라 프로슈토 샌드위치054 연어 크림치즈 샌드위치056 BLTH 샌드위치058 길거리 토스트060 볶은 양파 핫도그Chapter2 차갑게 먹어도 맛있는 콜드 샌드위치(도시락이나 간식용)064 카프레제 샌드위치 & 비트 샌드위치066 모닝 샌드위치068 베트남풍 돼지고기 샌드위치070 바비큐 치킨 샌드위치072 살라미 샌드위치074 구운 가지 샌드위치 & 매콤한 버섯 샌드위치076 페스토 쇠고기 샌드위치078 연어 패티 샌드위치080 오이 새우 샌드위치 & 아보카도 토마토 샌드위치082 멕시칸 새우 샌드위치084 구운 채소 데리야키 샌드위치Chapter3 바로 만들어 따뜻하게 즐기는 핫 그릴 샌드위치(브런치 및 한끼 식사용)090 오렌지잼 토스트 & 고구마 그릴 샌드위치092 고르곤졸라 호두 그릴 샌드위치094 세 가지 치즈와 사과 처트니 & 그릴 샌드위치096 버섯 스테이크 그릴 샌드위치098 구운 파프리카 그릴 샌드위치100 크로크무슈 & 크로크마담102 블랙빈 살사 그릴 샌드위치104 매콤한 시금치 그릴 샌드위치106 푸타네스카 그릴 샌드위치108 페스토 새우 그릴 샌드위치110 치킨 너겟 그릴 샌드위치 112 태국풍 쇠고기 그릴 샌드위치114 미트볼 그릴 샌드위치Chapter4 홈파티에 곁들이는 오픈 샌드위치(안주 및 애피타이저용)118 하몽 치즈말이 카나페 & 사과 프로슈토 카나페120 훈제 연어 무스 브루스케타122 앤초비와 절인 양파 브루스케타124 방울토마토 치즈 부르스케타 & 무화과잼 브리 치즈 토스트126 양송이버섯볶음 카나페128 치즈볼 토스트130 발사믹 마늘조림 토스트132 구운 채소 오픈 샌드위치134 게맛살 아보카도 토스트136 세 가지 크림치즈 스프레드를 바른 토스트138 파인애플 햄치즈 오픈 샌드위치 & 새우 굴소스볶음 오픈 샌드위치140 미트소스 그라탱 오픈 샌드위치142 수란 훈제 연어 오픈 샌드위치144 피자 파티 브레드Plus Recipe 좋아하는 재료를 모두 넣고 만든 칼로리폭발 샌드위치146 블루치즈와 감자튀김버거148 엑스트라 햄치즈 타워 샌드위치150 베이컨패티 땅콩버터 햄버거152 칠리스테이크 샌드위치154 딸기 마시멜로 샌드위치 Chapter5 누구나 좋아하는 개성만점 대표 브런치 메뉴158 아몬드 프렌치토스트160 리코타 치즈와 유자청을 곁들인 와플162 무화과 컴포트를 곁들인 팬케이크164 블루베리 팬케이크166 셰퍼즈 파이168 우에보스 란체로스170 쇠고기 퀘사디야17