좀 더 건강하고 맛있는 야식을 찾는 사람들을 위한 별미 요리책.10분 동안 만들 수 있는 초간단 야참부터 20분, 30분, 40분, 50분 야참까지 퇴근 후에 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 야식 레시피를 담았다. 치킨집 샐러드, 다이어트 샐러드, 일식당 주방장 음료, 깍두기 토스트, 참치 마요 주먹밥, 투 플러스 매운 장떡, 골라 먹는 어묵꼬치, 콩나물 사랑한다라면, 우리동에 해물파전, 짝퉁 비빔만두, 참치타워…. 치킨이나 라면, 국수 등 전통의 강호부터 동·서양의 재료와 조리법이 어우러진 독특한 야식, 몸 보양 야식까지 야식계의 스타 레시피를 『국민 야참』에 담았다.

Prologue 이 책의 계량법 야참에 필요한 기본양념 10분 야참 Recipes 24나도 호떡 짭짤한 떡구이 청포묵무침 토마토 바질 냉채 치킨집 샐러드 양배추볶음 서비스 샐러드 올리브 오이샐러드 다이어트 샐러드 생두부와 양념장 낫토 비빔밥 녹차물밥 오차즈케 가지볶음 양반집 대추 수삼튀김 두부 조개찜 바다향 술찜 오징어구이와 별미 마요네즈 오징어 버섯전 북어 고추장구이 속풀이 누룽지 모둠 치즈 브리 치즈와 호두 건성건성 사과칩 일식당 주방장 음료 20분 야참 Recipes 67토마토 소스와 바게트 피자 깍두기 토스트 카레 우동 연륜 있는 묵은지 쌈밥 참치 마요 주먹밥 건강보험 검은깨죽 북어죽 채소죽 미역 된장죽 한 꼬치 두 꼬치 대파 참치꼬치감자 칠리구이 꽈리고추 삼겹살구이 꽁치구이 본전 뽑는 빙어구이 아무나 만드는 채소 피자 연근 죽염구이 두부에 끼인 쇠고기구이 닭꼬치구이 춘권구이 허브 고갈비 토마토 강낭콩 샐러드 마 된장샐러드 마늘구이 샐러드 토마토 땅콩 샐러드 새우샐러드 아무 버섯이나 샐러드 참치샐러드 칼슘 샐러드 다크써클용 연어샐러드 오이 와사비롤 단호박 들깨무침 달래 사과무침 도토리묵 무침 브로콜리 깨 된장무침 시금치 깨소스무침 중독 조개 미나리무침 두부와 버섯소스 매실 오이냉국 수삼 봄나물냉채 해초 미역나물 명란을 채운 연근 연근절임에 싼 채소 저칼로리 콩조림 입에 녹는 가지조림 가자미찜 새우 실파 달걀볶음 조개 채소볶음 뿌리채소 두부볶음 말린 묵볶음 들깨와 땅콩강정 양파튀김 투 플러스 매운 장떡 표고버섯 나물전 옥수수전 어른 잡채 골라 먹는 어묵꼬치 조개탕 연두부 명란젓찌개 수준 높은 홍합탕 콩나물 사랑한다라면 옥수수 살사와 스낵 이자카야 달걀말이 연두부 달걀찜 레몬 주스에 절인 광어회 뼈 건강 뱅어포칩 오이 크림치즈샌드 모둠 타르트 30분 야참 Recipes 81채소 라이스페이퍼롤 채소구이 샐러드 닭고기냉채 두부 부추 샐러드 소바 채소샐러드 오징어튀김 샐러드 해초 오징어냉채 모두 먹는 나물김밥 햄 초밥 쇠고기덮밥 뜨거운데 시원한 굴국밥 콩나물국밥 시금치 조개죽 고마운 곡물 호박죽 땅콩죽 아욱 된장수제비 미역 옹심이 카레 수프 감자 콩수프 조개 수프 달걀 김치오믈렛 명란젓 스파게티 에그누들볶음 쌀국수볶음 골뱅이 무침과 소면 느끼하지 않은 과일 채소잡채 김치 우동 김치를 올린 소면 열무김치 비빔 국수 냉메밀국수 짬뽕탕면 사천탕면 스위스 감자전 감자 속에 굴있다전 우리동네 해물파전 배추전 주안상 삼색전 단호박전 총명한 메밀총떡 콜리플라워구이 삼치 마요네즈구이 닭가슴살 버섯구이 돼지고기 된장구이 버섯 떡갈비 북어갈비 불고기꼬치 톡 톡 튀는 알탕 두유 샤브샤브 두부 돼지고기찜 단아한 우럭찜 오징어 북어찜 속이 궁금한 유부 주머니 닭봉조림 쇠고기 오징어조림 껍질밤조림 새송이버섯 돼지고기조림 해물 누룽지탕 해물 떡그라탱 해산물과 레몬 소금 애호박 납작만두 짝퉁 비빔만두 사계절 회무침 주꾸미 삼겹살볶음 두부 버섯볶음 매시드 포테이토와 김치볶음 문어 간장 튀김 황금 표고버섯튀김 올리브튀김과 토마토 소스 참치 타워 찹스테이크 햄버그 스테이크 소시지 크레이프