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고선생네 싱글요리
<허승진> 저 | 미르북스
- 2012-04-03
- ePub
- 10 M
- 보유3, 대출0, 예약중0
이글루스 TOP 100 선정, 인기 블로거 고선생네 평일·주말·퓨전 요리.
번거롭고 귀찮다고 라면으로 한 끼를 해결하거나 밖에서 사온 음식으로 대충 넘기는 싱글들을 위해, '대충, 간단히, 맛은 둘째'인 싱글 음식을 알려주는 책. 저자가 제안하는 음식은 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있지만 결코 초라하지 않다. 근사하고 우아하다. 에너지를 북돋는 평일 요리, 여유 있게 즐기는 주말 요리, 아주 특별한 손님 요리, 싱글이라 더 요긴한 저장 요리, 술안주로도 딱인 간식&야식, 다양하게 즐기는 퓨전 요리까지 날마다 새로운 고선생의 요리는 모양만 봐도 맛깔스럽다.
2007년 경희대학교 시각정보디자인 학사로 졸업했다. 어린 시절 독일에서 지냈고, 대학 졸업 후인 2007년에 또다시 독일로 진출했다. 현재 도르트문트 FH DORTMUND에서 Fotografie(사진)을 전공하고 있다. 낯선 땅에서 혼자 살면서도 남다른 식탐과 요리에 대한 적극성을 무기 삼아 난생처음 경험하게 된 ‘자취인’의 삶에 완벽히 적응했다. 또 하나의 창조 작업이자 한계가 없는 요리 세계에 흠뻑 빠져 자취생 치고는 매우 럭셔리하고 맛있는 음식을 해 먹으며 생활했다. 많은 이들과 자신의 요리를 공유하고 싶은 마음에 오래전 개설만 했을 뿐 무심히 버려두었던 블로그를 새롭게 단장했다. 바로 ‘고선생의 놀이방’이다. 블로그가 입소문을 타고 인기몰이를 시작했고, 2010년과 2011년 이글루스 블로거 Top 100에 선정되는 영광을 누렸다. 인기 블로거이기 이전에 그는 2002년부터 2007년까지 국제모터스포츠페스티벌, 한국후지제록스 포토북 디자인 공모전, 제2회 내셔널지오그래픽 국제사진공모전, 독일 Mannheim시 주최 도시사진 공모전 등에서 입상할 만큼 실력이 뛰어난 예비 사진작가이다. 이 책에 실린 요리 사진은 모두 그가 직접 찍어 웬만한 작품 사진 못지않게 훌륭하다.
그는 “요리는 자취 생활을 하면서 얻게 된 최고의 기쁨”이라고 말한다. 훗날 혹시 주방장이 될 기회가 온다면 일본 만화 [심야식당]에서 본 인간미 넘치는 작은 음식점을 운영하며 살아도 즐겁지 않을까, 라고 생각한다. 아직은 장차 무슨 일을 하며 어떤 모습으로 살아갈지 알 수 없지만 마음속에 오롯이 자리한 꿈을 키우며 살아가는 재주 많은 유학생이다.
CHAPTER 1
에너지를 북돋는 평일 요리
심플누드 김치소면
꽁치통조림 간단조림
된장찌개와 커리
쌈장간장 삼겹살찜
야채치즈 달걀말이
어니언수프
퍼펙트 스테이크
치킨커리
커리 부어스트
파달걀 볶음밥
레드와인 닭찜
고등어된장구이와 조림
고등어 무조림
야키소바
두부 나시고랭 쌀국수
essay
한중 요리 대결-볶음밥 승부
CHAPTER 2
여유 있게 즐기는 주말 요리
카츠동
고급 커리
닭죽
빈대떡
프라이드 베이크치킨
갈비찜
교촌치킨 스타일
더 프라이팬 스타일
훈제연어 크림치즈 베이글
매드포 어니언 칠리버거
오븐구이 유린기
오리지널 햄버거
브라운라이스 제육볶음 피자
또띠아 피자
essay
고추장찌개의 추억
CHAPTER 3
아주 특별한 손님 요리
꼬리찜
막국수
짜장볶음밥
불고기 피자
월남쌈
찹스테이크
탕수육
맥적
스테이크 샐러드
대구 함박스테이크
핫 세서미 치킨
참치전 샐러드
까르보나라
아시아풍 로스트포크
헝가리식 레쵸
앤초비 토마토 푸질리
essay
너 혹시 요리사니?
CHAPTER 4
싱글이라 요긴한 저장 요리
닭무침
배추김치
불고기
닭냉채
콩피
족발 부타동
족발 마파두부
닭 미역국
된장 짜장면
두부조림
어묵 김치 감자볶음
된장 제육볶음
essay
공동 주방
CHAPTER 5
술안주로도 딱 좋은 간식&야식
닭간 볶음
샐러드 월남쌈
마늘통닭
두부 부추 찐만두
족발
타바스코 핫윙
더 팟
족발 샐러드
일본풍 달걀 닭고기 샌드위치
케이준 프라이드 치킨
참치마요네즈김밥
김치 꼬꼬면
메밀국수 김말이
와사비 간장마요 연어 샌드위치
두부 연어 카나페
essay
오늘은 무엇을 해먹을까
CHAPTER 6
다양하게 즐기는 퓨전 요리
두반장 해선장 돼지고기 볶음
버팔로윙
동남아풍 볶음국수
아보카도 두유 크림파스타
연어 리조또죽
중국식 차우미엔
허브버터 야채구이
삼겹살 휘시소스
아프리칸 치킨
요구르트 파스타
짐발라야
코티지 파이
마싸만 커리
명란 크림 스파게티
문어 된장 스파게티
와사비크림 스파게티와 연어스테이크
인도네시아풍 삼발 군만두
essay
사진을 공부하지 않았다면 아마도……
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