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[북티저] 365 샐러드


[북티저] 365 샐러드

<정신우> 저 | 조선앤북

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001 365 샐러드 1분 내외
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콘텐츠 소개

채소과일을 가장 쉽고 맛있게 즐기는 방법! 365 샐러드 샐러드 레시피북. 365일 내내, 하루 3번, 6종류 5빛깔의 채소과일이 담긴 샐러드를 맛볼 수 있는 노하우를 365페이지에 꾹꾹 눌러 담았다. 샐러드 하면 낯선 서양 채소를 준비해 복잡한 레시피의 드레싱을 곁들여야 완성되는 손 많이 가는 메뉴로 생각하기 쉽지만, 이 책이 소개하는 샐러드는 다르다. 비싼 재료, 어려운 설명, 복잡한 과정 대신 친근한 재료, 쉬운 설명, 단순한 과정의 ‘160가지 샐러드’와 여기에 곁들이기 딱 좋은 ‘160가지 드레싱’은 우리를 채소 과일의 맛있는 세계로 안내한다. 조리 전 과정을 한눈에 쏙 들어오는 사진으로 보여주어 바쁜 현대인이나 요리 초보들도 한눈에 바로 레시피를 파악할 수 있도록 구성했다. ‘재료와 분량 소개 → 드레싱 만들기 → 재료 손질하기 → 조리하기 → 완성하기’ 등으로 요리 단계를 나눈 뒤, 모든 단계를 연속적인 사진을 통해 설명해주므로 눈의 흐름에 따라 레시피가 저절로 이해된다.

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목차

Prologue_365페이지 속에 꾹꾹 눌러 담은 샐러드 레시피와 함께 365일 맛있고 건강하세요!Basic Guide_365샐러드 200퍼센트 활용하기Salad lesson_ 365 샐러드를 위한 기초 레슨1. 알고 나면 더 맛있는 샐러드&나물 기초 2. 샐러드를 더 맛있게 만들어주는 재료들 3. 365 샐러드의 계량 도구 및 계량법 알고 가기 4. 365 샐러드에 사용된 조리 용어 5. 편리하고 쓸모 있는 필수 조리 도구 6. 알아두면 유용한 이 책의 드레싱&양념 160 Part 1. 몸과 마음에 휴식을 주는 힐링 샐러드(Healing salad)1. 컬러 베지터블 저칼로리 샐러드 with 비트청 오일 드레싱2. 파인애플 보트 비타민 샐러드 with 파인애플 오일 드레싱3. 디톡스 그린 샐러드 with 사과퓌레 드레싱4. 두부 당근퓌레 샐러드 with 당근퓌레 드레싱5. 큐브 참치 컵 샐러드 with 두부 마요네즈 드레싱6. 모둠 채소찜 샐러드 with 검은깨 간장 드레싱7. 비빔당면 채소 샐러드 with 참치액 오일 드레싱8. 라이스 볼 샐러드 with 구운 파프리카 마요네즈 드레싱9. 스트로베리 스프링 샐러드 with 초콜릿 요구르트 드레싱10. 디톡스 현미밥 샐러드 with 현미초 드레싱11. 오징어와 낫토 샐러드 with 낫토 오미자청 드레싱12. 시림프 브루스케타 샐러드 with 레몬청 초 드레싱 13. 오이 참치 카나페 샐러드 with 참치 마요네즈 드레싱14. 구운 가지 살라미 샐러드 with 매실청 간장 드레싱15. 훈제연어 롤 샐러드 with 와사비 마요네즈 드레싱16. 구운 두부와 채소 꼬치 샐러드 with 레몬 타임 오일 드레싱17. 아보카도 소시지 컵 샐러드 with 캐러멜라이즈 어니언 드레싱18. 스태미나 훈제연어 샐러드 with 레몬 머스터드 마요네즈 드레싱19. 자몽으로 버무린 시림프 샐러드 with 자몽 오일 드레싱20. 모둠 채소와 과일 채 샐러드 with 레몬 잣 오일 드레싱21. 두부 연근 헬시 샐러드 with 참깨 참마 요구르트 드레싱Part 2. 세 가지 채소와 과일로 손쉽게 휘리릭~ 퀵 샐러드(Quick salad)1. 토마토 그린 샐러드 with 레몬 요구르트 드레싱2. 구운 가지 바게트 샐러드 with 양파 간장 드레싱3. 아스파라거스 오렌지 필 샐러드 with 오렌지 생강 드레싱4. 익힌 당근과 마늘 샐러드 with 허니 레몬 드레싱 5. 단호박 요구르트 범벅 샐러드 with 생강 꿀 오일 드레싱6. 가든 홈 샐러드 with 발사믹 오일 드레싱7. 마미 포테이토 샐러드 with 디종머스터드 마요네즈 드레싱8. 모닝 고구마 사과 샐러드 with 석류식초 오일 드레싱9. 이색 파프리카 샐러드 with 베이식 레몬 드레싱10. 비트 퍼포먼스 샐러드 with 오렌지 발사믹 드레싱11. 슬라이스 양배추 볶음 샐러드 with 카레 버터 드레싱12. 구운 비트 호두 샐러드 with 안초비 발사믹 드레싱13. 촉촉한 찐 대파 샐러드 with 참깨 연겨자 오일 드레싱14. 중국풍 청경채 샐러드 with 굴소스 마늘 드레싱15. 구운 삼색 파프리카 샐러드 with 사과주스 오일 드레싱16. 핫 참치 범벅 샐러드 with 참치 고추오일 드레싱17. 방울토마토 바질 카나페 샐러드 with 마늘 오일 드레싱18. 구운 채소 마리네이드 샐러드 with 블루베리식초 발사믹 드레싱19. 스타일리시 포테이토 샐러드 with 토마토 오일 드레싱20. 가지 고르곤졸라 샐러드 with 타임 레몬 제스트 드레싱21. 한 그릇 양상추 샐러드 with 레몬 머스터드 드레싱22. 이집트콩과 튀긴 누룽지 샐러드 with 실부추 크림 드레싱23. 생강 향의 베지터블 샐러드 with 레몬 생강 오일 드레싱24. 떠먹는 옥수수