합성영양제의 해악으로부터 나를 지켜줄 최고의 지침서! ‘천연’의 탈을 쓴 합성영양제의 진짜 진실과, ‘진짜 천연’영양제가 아니면 오히려 해가 된다는 사실을 알려주고 영양실조에 걸린 토양, 그런 땅에서 자란 작물의 영양소 고갈 현상 등 근거자료를 통해 영양제 섭취의 필요성을 강조하는 책이다. 또한 합성영양제와 천연영영제가 우리 몸에서 어떻게 기능하는지를 밝히면서 ‘화학식이 같으면 합성영양제도 천연영양소나 다름없다’는 합성화학 업계의 주장을 정면으로 반박하고 있다.

대학에서 생물을 전공했고 과학과 역사책을 즐겨 읽는 번역가이다. 과학과 인문을 접목한, 삶을 고민하고 되돌아볼 수 있는 책을 많이 읽고 소개하고 싶다는 꿈이 있다. 월간《스토리문학》에 단편 소설로 등단했고,《뉴욕 뒷골목 수프가게》《원더풀 사이언스》《천연 VS. 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법》《기억을 잃어버린 앨리스를 부탁해》외 40여 권을 번역했다. 현재 새로운 글쓰기를 위해 고민하고 있다.

1장. 비타민을 둘러싼 4가지 속설 음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다? 영양실조에 걸린 토양 / 식품만으로는 부족하다 / 비타민 발견의 역사 / 비타민이 병을 치료할 수 있을까? / 합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다 / 합성비타민은 나쁜 ‘약’이다 / ‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다 천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다? 영양보충제의 품질을 따져본 적이 있는가? / 합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까? / 합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다 임상실험 결과는 무조건 신뢰할 수 있다? 영양강화식품을 먹는 기니피그가 될 것인가 / 유기농 VS. 무기농 VS. 비유기농 ‘천연’이라고 표기된 제품은 안심하고 먹을 수 있다? 라벨에 적힌 속임수 / ‘천연’을 가장한 첨가물 / 라벨에 적혀 있지 않은 재료 알아내기 / 우리가 물려받은 천연 건강유산을 지켜야 한다 2장. 오메가-3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까? 생선기름으로 만든 오메가-3는 안전하지 않다 자연산이든 양식이든 생선은 안전하지 않다 / 생선기름은 나쁘다 / 카놀라유는 식용이 아니다 비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라 비타민A(베타카로틴, 레티놀) / 비타민D / 비타민E / 비타민K 비타민B군은 가공하지 않은 식품으로 보충하라 비타민B1(티아민) / 비타민B2(리보플라빈) / 비타민B3(나이아신) / 비타민B5(판토텐산) / 비타민B6(피리독신) / 비타민B7(비오틴) / 비타민B9(엽산) / 비타민B12(코발라민) 아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다 합성비타민C의 탄생, 그 무시무시한 역사 / 바이오플라보노이드와의 상생관계 / 천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들 / 비타민C는 정말 치아를 부식시킬까? 무기질이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다 무기농 무기질 VS. 유기농 무기질 / 칼슘 / 마그네슘 / 인 / 칼륨 / 염화나트륨(소금) / 염소 / 몸에 필요한 미량무기질 3장. 이것만 알면 몸에 좋은 영양제를 고를 수 있다 직거래 상품은 믿을 만한가? 과대광고에 감춰진 진실 / 비싼 가격이 고품질을 보장하지 않는다 라벨에 적힌 내용은 어디까지가 사실일까? 결점투성이 ‘영양소 섭취 기준’ 결점 1 _ 식물성 영양소는 고려하지 않았다 / 결점 2 _ 인체가 필요로 하는 양을 과하게 웃돈다 / 결점 3 _ 합성영양제로 세운 기준이다 / 결점 4 _ 개인차를 무시했다 / 천연영양제를 기반으로 섭취 기준 다시 세우기 천연제품을 지켜줄 법적 장치가 절실하다 국제식품규격위원회(Codex)의 위협 부록 A : 천연식품기준(NOS) 요약 부록 B : 천연제품을 구입할 수 있는 곳 부록 C : 한국의 건강기능식품 세부표시기준 중 성분 표시의 기준