세상에 요리는 많고, 요리사는 더욱 많다. 요리만큼 이야깃거리가 풍부한 소재가 없다면, 요리사에게도 그만큼 다양한 이야기가 있을 것이다. 음식을 만드는 환경이 독특할수록, 거기서 일하는 요리사 역시 남다른 사연을 간직하고 있을 것이다. 저자 후안 모레노는 전 세계 곳곳에 있는, 세상에서 가장 독특한 이야기를 간직한 개성 넘치는 요리사들을 직접 찾아 나섰다. 미국, 독일, 스위스, 이탈리아, 네덜란드, 나이지리아, 에티오피아, 우간다 등 나라와 국적을 불문하고 저자가 발굴한 요리사의 리스트는 화려하다. 텍사스 교도소에서 200명의 사형수에게 마지막 식사를 만들어준 요리사가 있는가 하면, 알프스의 두메산골에 있는 700년 된 게스트하우스에서 요리하는 할머니도 있고, 반핵 시위 현장을 찾아다니며 시위자들이 먹을 음식을 만드는 요리사도 있다. 이들이 쏟아내는 이야기는 세상의 어느 화려한 요리보다도 더욱 흥미진진하다.

연세대학교 독어독문학과를 졸업했으며, 같은 대학 대학원에서 박사 과정을 수료했다. 독일 학술교류처 장학생으로 독일 하노버에서 공부했다. 전문 번역가로 활동 중이며, 옮긴 책으로 『나는 왜 너를 선택했는가』,『바보들의 심리학』, 『앞으로 10년 나의 몸값을 결정짓는 변화 마인드맵』, 『강한 여자의 낭만적 딜레마』, 『사랑의 코드』, 『오디세이 3000』, 『피의 문화사』, 『오노 요코』, 『누구나 혼자입니다』, 『식물동화』, 『식물탄생신화』,『이타주의자가 지배한다』, 『방황의 기술』, 『상식과 교양으로 읽는 유럽의 역사』, 『마지막 사진 한 장』, 『변신』,『해적당』,『권력의 언어』,『우리의 노동은 왜 우울한가』,『백일야화』,『사물의 심리학』,『기억력, 공부의 기술을 완성하다』,『어떻게 일할 것인가』등 다수의 문학과 인문교양서를 우리말로 옮겼다.

추천의 말 프롤로그 1 프랭크 펠레그리노 | 뉴욕, 미국 | ‘라오스’ 셰프 마피아의 추억을 간직한 뉴욕의 레스토랑 주인 2 오톤데 오데라 | 우간다 우간다의 검은 히틀러, 이디 아민의 전속 요리사 3 빈센트 클린크 |슈투트가르트, 독일 | ‘빌란츠회에’ 셰프 자연의 보호자를 자처하는 똑똑한 요리사 4 밤 카트 | 브란덴부르크, 독일 시위 현장마다 나타나 더 나은 세상을 위해 음식을 만드는 요리사 5 오타비아 파서 | 뮈슈타이르, 스위스 | ‘카사 칼라바이나’ 셰프 알프스 두메산골의 700년 된 게스트하우스에서 요리하는 할머니 6 제라르도 아데소 | 뮌헨, 독일 | ‘일 가토파르도’ 셰프 한 번도 요리책을 본 적 없지만 감옥에서도 요리를 쉬지 않는 천재 7 페이스 무토니 | 나이로비, 케냐 나이로비 최대의 쓰레기장 안에 레스토랑을 연 여인 8 파스콸레 탈리에르초 | 이스키아, 이탈리아 요리 실력과 허풍 실력을 겸비한 요리사 9 니하드 마멜레지야 | 사라예보, 보스니아 사라예보에서 군인으로 싸우다 봅슬레이로 탈출한 요리사 10 너스 티파 | 오리건, 미국 수백만 명의 팬을 거느린, 요리 유튜브의 스타 11 브라이언 프라이스 | 텍사스, 미국 | ‘더 웨이 스테이션’ 셰프 200명의 사형수에게 마지막 식사를 만들어준 요리사 12 라시드 | 암스테르담, 네덜란드 암스테르담에서 마약을 넣은 음식을 만드는 남자 13 야레드 하일레실라시에 | 에티오피아 요리로 한 번, 마라톤으로 또 한 번 구원받은 육상 선수 14 마리 카르멘 & 토리비오 안타 | 마드리드, 스페인 | ‘카사 토리비오’ 셰프 세계 최초로 투우 꼬리를 메뉴에 올린 부부 15 롤란트 알브레히트 | 베를린, 독일 | ‘잔더’ 대표 뒤늦게 사회주의 음식과 화해한 구동독 출신 미식가 16 후안 아마도르 | 랑겐, 독일 | ‘아마도르’ 셰프 미슐랭 별 3개를 앞세워 전 세계의 돈을 긁어모으는 요리사 17 이매뉴얼 존 | 나이지리아 다섯 살 때부터 맥도날드 요리사를 꿈꾸어온 남자 감사의 글