우유에 대한 잘못된 상식을 바로잡다우리의 식생활에서 중요한 비중을 차지하고 있는 우유, 과연 정말 안전할까? 많은 사람들이 아침밥을 우유로 대신하고, 태어난 지 얼마 되지 않은 아기에게 모유 대신 우유를 먹이기도 한다. 하지만 권위 있는 의학자들의 임상 연구 결과에 의하면 우유는 다양한 부작용의 위험성을 지니고 있다. 따라서 우리는 그 동안 알고 있던 우유에 대한 상식이 잘못된 것이 아닌지 의심해 볼 필요가 있으며, 믿고 있었던 우유의 효능이 오히려 독이 되는 것은 아닌지 꼼꼼히 살펴보아야 한다.『우유의 독』은 우리가 미처 알지 못했던 우유의 불편한 진실을 적나라하게 드러내고 있다. 임상학적 연구 결과에 따르면 우유에는 아토피, 악성 여드름, 음식 알레르기, 심하게는 루게릭병이나 심장마비 등 여러 부작용을 유발하는 물질이 함유되어 있다고 한다. 이를 통해 저자는 우유에 대한 맹신이 얼마나 위험한 지 강조하였으며, 이러한 부작용을 피할 수 있는 대체 식품 또한 자세히 소개하였다. 우유의 허와 실에 대한 분석 자료까지 포함되어 있어 더욱 상세한 정보를 얻을 수 있을 것이다.

Chapter 1 우유는 천연 식품이 아니다 Chapter 2 가스, 복통, 설사의 원인이 우유다Chapter 3 아이들에게 우유는 위험하다Chapter 4 우유의 지방은 매우 치명적이다 Chapter 5 모유가 불가능하면 유동식이 낫다 Chapter 6 우유에 칼슘이 많다는 것은 틀렸다Chapter 7 우유에는 소가 먹은 것이 그대로 담겨 있다 Chapter 8 우유에는 근육을 퇴행하게 하는 요소가 있다Chapter 9 우리는 우유 마케팅 음모에 속고 있다Chapter 10 우유에는 음식 알레르기를 일으키는 요소가 있다 Chapter 11 차라리 탈지우유가 낫다 부록│연구 조사 결과 옮긴이의 말