전자책 도서관

[북티저] 별미의 여왕

<요안나 이혜영> 저 | 비타북스(VITABOOKS)

: WMV, MP4

: 1 강

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001	별미의 여왕	1분 내외

한국인이 좋아하는 세상의 모든 별미를 다 담았다! 이 책은 상황별, 계절별에 맞춘 다양한 별미요리들을 소개한다. 별미요리라고 해서 구하기 어려운 재료로 복잡한 과정을 거쳐 요리하는 것이 아니라 일상에서 구하기 쉬운 착한 재료로 손쉽고 폼 나게 만들 수 있도록 구성하였다. 누구나 좋아하는 한식요리에서 맛집이나 레스토랑에서 먹던 이탈리아요리, 일본요리, 인도요리 등까지 5천만 한국인이 좋아하는 세상의 모든 별미요리를 담았다. 20년 차 베테랑 주부이자 베스트셀러 작가인 요안나의 손쉬운 계량법과 친근한 설명으로 만들어진 레시피는 요리 초보자도 따라 하기 쉽고, 누구나의 입맛에 맞아 맛깔 나는 별미를 즐길 수 있을 것이다.

종갓집 맏며느리로 요리 실력을 인정받은 요안나. 그녀의 건강한 한식 레시피를 나누고자 네이버 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’의 문을 연 지도 10여 년이 되었다. 일기 삼아 한두 가지씩 블로그에 올린 레시피가 매일매일 뭘 해 먹을지 고민하는 대한민국 주부들의 목마름을 채워주면서 명실공히 스타블로거가 되었다. 오픈캐스트 키친 부문 1위, 인기 검색 순위 1위를 기록한 블로그에는 지금까지 4천만 명의 방문객이 다녀갔으며 하루 평균 3만 명 이상 꾸준히 방문하고 있다. 요안나의 요리는 보여주는 요리가 아니라, 결혼 생활 20년 동안 쌓아온 내공을 바탕으로 실생활에서 해 먹는 맛과 간을 레시피에 적용해, 집에서 엄마가 해주신 음식처럼 익숙한 맛이다. 요안나의 요리는 화려하지 않은 대신 서민의 집에서 금방 만들어낸 것처럼 우리 피부에 직접 와 닿는 요리다. 이 책에 나오는 많은 요리들은 실제로 요안나가 그녀의 가족들을 위해 정성껏 요리한 음식들이다. 요안나의 블로그에는 시대 변화에 맞는 퓨전 요리도 많이 볼 수 있다. 요안나의 뛰어난 감각이 돋보이는 퓨전 요리는 비싸지 않은 재료로 우리 입맛에 맞게 만들어 누구나 즐길 수 있기 때문에 신세대 주부들 사이에서 인기가 많다. 현재 NH농협 홈페이지, MBN 뉴스 광장의 맛있는 뉴스 코너, 가족 이야기 등 잡지와 사보 등에서도 요안나의 요리를 만날 수 있다. 요안나의 첫 요리책 『4천만이 검색한 오늘의 요리』는 온라인, 오프라인 요리 분야 베스트셀러 1위를 섭렵하고 단숨에 10쇄를 발간하는 파워를 기록했다.

요리가 쉬워지는 재료 계량 요리가 쉬워지는 기본양념 맛과 건강까지 생각한 홈메이드 양념 & 소스 & 육수 똑소리 나는 알뜰 주부가 되는 장보기 노하우 똑소리 나는 알뜰 주부를 위한 식재료 손질과 보관 요안나의 맛있는 요리를 만드는 비결 PART 1. 입맛 없는 날을 위한 한그릇 별미 * 한그릇 뚝딱! 밥요리 채소죽 / 참치죽 / 흑임자죽 / 단팥죽 / 호박죽 단호박영양밥 / 콩나물밥 / 홍합밥 / 회덮밥 / 나물비빔밥 / 돌솥비빔밥 / 멍게비빔밥 캘리포니아롤 / 달걀말이김밥 / 숯불갈비김밥 / 연어초밥 / 색색주먹밥 / 충무김밥 / 오니기리 / 모둠 쌈밥 오므라이스 / 해물리조또 / 나시고랭 / 치킨돈부리 * 한그릇 뚝딱! 면요리 쟁반냉면 / 잔치국수 / 김치말이국수 / 콩국수 / 메밀국수 / 해물칼국수 쌀국수 / 냄비우동 / 토마토스파게티 / 카르보나라 / 짜장면 / 해물짬뽕 Special page. 비 오는 날 생각나는 별미요리 김치전 / 감자전 / 감자옹심이 / 삼색수제비 / 어묵탕 PART 2. 제철에 먹어야 맛있는 계절별미 * 제철요리 봄 곤드레밥 / 냉이쑥국 / 간장게장 / 주꾸미볶음 / 두릅튀김 / 봄나물전 * 제철요리 여름 전복죽 / 초계탕 / 민어매운탕 / 열무냉면 / 오이미역냉국 / 갈치조림 * 제철요리 가을 표고버섯밥 / 연포탕 / 전어회무침 / 새우매운찜 / 꽃게찜 / 해물파전 * 제철요리 겨울 굴국 / 굴무침 / 홍합탕 / 등갈비김치찜 / 시래깃국 / 아귀찜 Special page. 요리 초보를 위한 참 쉬운 명절음식 * 설날 쇠고기떡국 / 갈비찜 / 녹두빈대떡 / 나박김치 / 삼색나물 * 대보름 오곡밥 / 쇠고기뭇국 / 묵은 나물볶음 / 약식 * 추석 송편 / 토란국 / 떡갈비 / 모둠전 / 수수부꾸미 PART 3. 특별한 날을 위한 외식요리 & 초대요리 * 건강하고 정갈한 한식요리 탕평채 / 구절판 / 쇠고기찹쌀편채 / 잡채 / 닭고기무쌈말이 쇠고기샤브샤브 / 쇠고기버섯전골 / 육개장 / 감자탕 / 생태탕 / 단호박꽃게탕 / 해물탕 닭갈비 / 닭볶음탕 / 불고기 / 된장삼겹살 / 매운 갈비찜 / 안동찜닭 / 수육보쌈 / 오징어순대 * 레스토랑 부럽지 않은 퓨전요리 양송이수프 / 연어스테이크 / 립바비큐 탄두리치킨 / 난과 커리 / 월남쌈 찹쌀탕수육 / 누룽지탕 / 칠리새우 / 난자완스 * 아이들 입맛에 맞춘 아이 별미요리 참치샌드위치 / 수제 햄버거 / 고구마피자 / 초밥케이크 단호박치즈돈까스 / 찹스테이크 / 크리스피치킨 / 닭강정 * 누구나 좋아하는 술안주 토마토카프레제 / 레몬크림새우 / 두부김치 / 오징어통구이 / 골뱅이무침 아몬드닭꼬치 / 오코노미야끼 / 참치타다끼 / 대합치즈구이 / 로스트치킨 Special page. 입맛 돋우고 건강에도 좋은 샐러드 딸기샐러드 / 블루베리샐러드 / 토마토자몽샐러드 연어샐러드 / 리코타치즈샐러드 / 차돌박이샐러드 PART 4. 가족 건강을 위한 건강식&보양식 인삼영양솥밥 / 매생이굴국 / 꼬리곰탕 / 우족탕 / 삼계탕 / 누룽지백숙 더덕구이 / 두릅무쌈말이 / 장어구이 / 전복치즈구이 / 낙지해물찜 / 오향장육 / 전가복 Special page. 곁들여내기 좋은 별미 김치 & 장아찌 과일물김치 / 석류물김치 / 한입 오이소박이 / 풋고추김치 / 백김치 / 보쌈김치 통양파장아찌 / 곰취장아찌 / 매실장아찌 / 모둠장아찌 PART 5. 빠질 수 없는 간식 & 디저트 고구마크로켓 / 고구마단호박맛탕 / 옥수수빠스 / 비빔만두 / 치킨너겟 / 치킨볼강정 / 치킨떡볶이 견과모둠강정 / 견과찰떡 / 오색경단 / 감자팬케이크 달걀빵 / 머랭쿠키 / 말라사다도넛 / 아이스크림 와플 / 애플파이 / 청포도타르트 브라우니 / 티라미수 / 과일빙수 / 우유푸딩 Special page. 건강하게 마시는 홈메이드 음료 블루베리주스 / 홍시스무디 / 고구마라떼 / 와인샹그리아 단호박식혜 / 수정과