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[북티저] 아이스크림의 지구사

<로라 B. 와이스> 저/<김현희> 역/<주영하> 감수

고유 음식이 아닌데도 우리가 자연스럽게 먹고 마시는 외래 음식들. 그 음식은 언제, 어느 나라에서 태어났을가? 그리고 어떻게 그 국경을 넘어 전 세계인들에게도 친숙한 음식이 되었을까? 흥미로운 역사와 글로벌한 시선이 먹음직 스럽게 조합되어 식탁 뤼를 종횡무진을 누비며 새로운 역사를 보여준다.아이스크림은 발견과 발명의 역사를 거쳐 만들어진 음식이다. 아이스크림의 역사를 알려면 먼저 얼음의 역사를 살펴야한다 냉동 기술이 발명되기 이전까지 아이스크림의 주재료는 자연에서 재취한 천연얼음이었다. 권력을 가진 사람들은 겨울에 얼음을 재취하교 저장고에 보관해두었다가 여름에도 먹었다. 얼음을 한 여름까지 보관하기 위해 또 다른 발견과 발명이 이어졌다. 16세기 중엽 이탈리아의 과학자들은 얼음을 얼릴 수 있는 인공적인 방법을 발견하고, 1843년 미국인 낸시 존슨이 처음으로 아이스크림 제조기를 발명함으로써 19세기 중엽 아이스크림의 공장에 생산과 대량판매가 이루어 졌다. 아이스크림은 발견이 아니라 발명의 시대로 접어든 것이다. 아이스크림을 처음 만든 것은 유럽이었지만 19세기 이후 산업화된 아이스크림은 미국의 상징이 되었다. 역사의 반전이 아이스크림의 지구사에 담겨 있는 것이다. 차가운 얼음의 발견과 냉동기술의 발명, 구대륙에서 탄생하고 신대륙에서 세계화된 거부 할 수 없는 아이스크림의 역사 한 조각의 여정을 같이 따라가 보자.
[북티저] 여름의 묘약

<김화영> 저

알베르 카뮈, 장 그르니에, 마르셀 프루스트의 연인, 불문학자 김화영의 프랑스 문학기행삶에서 가장 빛나던 날들을 채웠던 것들. 문학평론가이자 불문학자인 김화영 교수에게 인생의 ‘여름’은 프로방스에서 보냈던 이삼십대를 빼고는 생각할 수 없는 것이다. 1969년 지중해 연안에 처음 발 디딘 젊은 학자가 받은 충격을 담은 책 『행복의 충격』은 백여 권의 저, 역서를 낸 그의 첫 책이 되었다. 자유로이 국경을 넘나들고 “지금 당장, 여기서, 행복한 사람”의 땅에서 보낸 젊은 날의 기록이었다. 40여 년이 지났다. 경이로움으로 가득한 유학생이던 그는 이제 원로 학자가 되었다. 그런 그가 2011~2012년 두 번의 여름, 프로방스를 다시 찾았다. 프로방스에서 파리까지의 여정에는 알베르 카뮈, 장 그르니에, 마르셀 프루스트 등 그가 평생을 바쳐 번역해 소개한 작가들이 함께했다. 알베르 카뮈의 집, 카뮈가 폐결핵으로 고통받으며 가족과 떨어져 외롭게 요양한 농가, 말라르메가 기간제 영어 교사로 머물렀던 투르농의 고등학교, 조르주 상드의 고향 노앙 성과 『마의 늪』의 무대가 된 숲 등을 찾아가며 작가들의 작품과 자취를 돌아본다. 작가와 작품을 만나는 여정 사이사이, 김화영 교수는 젊은 날의 추억과 그때의 인연도 찾아간다. 김화영 교수가 보낸 두 번의 여름은, 누구나 떠날 수 있지만 누구도 하기 어려운 여행을 보여준다. 경험과 직관보다는 빠르고 많은 정보, 그 ‘스마트’함이 최우선인 이 시대에는 더욱 그렇다. 누구나 가지고 있을 “너무 짧았던 우리 여름의 싱싱한 빛”을 간직하는 생의 여정, “모순으로 가득한 무용한 정열”을 잊지 않으려는 자세, 그것이야말로 스쳐지나가는 나날을 보듬으며 진정으로 삶을 사랑하는 삶의 태도임을 우리는 이 특별한 여행에서 되새길 수 있다.

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[자기관리] [북티저] 문요한의 마음 청진기

<문요한> 저 | 해냄 | 20130430

내 안의 성장과 치유본능을 회복하는 94가지 처방전 『문요한의 마음청진기』는 [에너지 플러스] 중에서 독자들의 사랑을 가장 많이 받았던 94편을 모은 책이다. ...

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[문학] [북티저] 그때 알았더라면 좋았을 것들

<정여울> 저 | 21세기북스 | 20130510

서툴러서 상처밖에 줄 수 없었던 나의 20대에 사과하며...문학평론가 정여울의 감성을 울리는 첫 번째 에세이멘토’ ‘힐링’ ‘테라피’ 등으로 시작되고 끝나는 각종...

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[자기관리] [북티저] 기획의 정석

<박신영> 저 | 세종서적 | 20130510

무에서 유를 만드는 10가지 빡신 기획 습관 공모전 23관왕의 신화 "삽질정신"의 박신영이 기획의 멘토가 되어 돌아왔다!박신영은 대학시절 공모전 23관왕으로 제일...

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[문학] [북티저] 아버지의 일기장

<박일호> 저/<박재동> 편 | 돌베개 | 20130501

일기장 속에서 만나는 그의 아버지, 그리고 나의 아버지아버지는 자식들에게 어떤 존재인가. 같은 부모이기는 해도, 태속에서부터 태어나 성장하는 내내 일상의 대부분을...

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[예술/대중문화] [북티저] 레코드를 통해 어렴풋이

<김기연> 저 | 그책 | 20130510

세상의 모든 앨범 커버가 들려 주는 소중한 우리들의 이야기비틀즈의 명반 『Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band』의 커버를 디자인한 ...

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